Décor de restaurant aux formes traditionnelles et design contemporain de Fabio Ferrillo

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Campamac, la nouvelle osteria haut de gamme créée par le chef étoilé Emilio Garola et le directeur international Paolo Dalla Mora, ouvre ses portes à Barbaresco, province de Cuneo, au cœur de la région des Langhe, en Italie: Fabio Ferrillo , architecte de talent doté d’une esthétique raffinée, signe cette surprenante boutique-restaurant en lévitation entre échos traditionnels et humeur contemporaine.

Décor de restaurant aux formes traditionnelles et design contemporain de Fabio Ferrillo

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Une ambiance chaleureuse, caractéristique et sophistiquée, rappelant la tradition du territoire, réinterprète son ADN avec un accent actuel. Une petite boutique en train de devenir un bar à cocktails, une cuisine techniquement avancée représentant le foyer unique de chaque perspective, une salle à manger décorée avec un tapis épuré, mais en marbre: la surprise est la clé pour lire chaque espace.

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Un défi complexe, un projet ambitieux et passionnant. «J’ai suivi certaines vibrations anglaises – a expliqué l’architecte – tout en restant fortement liés à cette terre, à la vue sur la vallée et à la montagne du Monviso. J’ai conçu chaque détail, de l’éclairage au mobilier, en établissant un dialogue entre les murs en béton et la ville de Barbaresco, tout en filtrant la vue vers l’extérieur à travers un paysage tropical et verdoyant ».

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Un escalier presque caché mène à la cave, deuxième cœur de l’expérience Campamac après la cuisine: le vin est entreposé dans l’enfer – espace souterrain typique taillé dans le tuf – devenant d’autant plus évocateur grâce au design de Fabio Ferillo et à la présence de la table centrale scénographique en marbre et fer, à nouveau conçue par l’architecte.

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Campamac n’est pas simplement un restaurant, mais une osteria haut de gamme où tout est à vendre: dans le petit magasin d’entrée, il est donc possible d’acheter du pain et des pâtes fraîches, les meilleures viandes locales, les sauces et les confitures. Mais aussi des assiettes, des verres appropriés pour le vin Nebbiolo et des œuvres d’art, tels que Another View, une installation vidéo d’une fenêtre surplombant le carnaval de Venise du Palazzo Pisani ou encore Sweeper’s Clock du designer danois Maarten Baas, dont la montre explique clairement négligé.

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Une dernière curiosité: Campamac est un mot dialectal utilisé dans le Piémont comme un encouragement, quelque chose comme le «come on» en anglais ou le «daje» en romain. C’est la devise de salutation toujours utilisée par le chef Maurilio Garola. ce nouveau restaurant au coeur des Langhe.

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